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問(wèn)答題
請(qǐng)簡(jiǎn)述西餐菜品與酒水的搭配。（答出其中五點(diǎn)即可）
答案：
（1）餐前飲開(kāi)胃酒，如味美思、比特酒或雞尾酒等；
（2）喝湯可以不飲酒或配飲較深色的雪利酒等；
（3...
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問(wèn)答題
簡(jiǎn)述接受點(diǎn)菜的要點(diǎn)。
答案：
（1）首先了解客人有無(wú)特別要求；
（2）點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)介紹菜式的特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)天...
（2）點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)介紹菜式的特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)天...
