單項(xiàng)選擇題魚油和魚肝油不含的維生素為()。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是()。
A.豌豆
B.大豆
C.綠豆
D.蠶豆
E.豆?jié){
2.單項(xiàng)選擇題味精的化學(xué)名為()。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥(niǎo)苷酸二鈉
E.肌苷酸二鈉
3.單項(xiàng)選擇題米面加工精度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.B族維生素
E.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是()。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.異亮氨酸
D.賴氨酸
E.組氨酸
6.單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生()
A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.腳氣病
D.佝僂病
E.白內(nèi)障
7.單項(xiàng)選擇題下列豆制品含維生素C較多的是()。
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆腐干
D.豆芽
E.豆腐乳
8.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果中含有下列哪種天然抗氧化成分()。
A.醛類
B.淀粉酶
C.生物類黃酮
D.檸檬酸
E.延胡索酸
9.單項(xiàng)選擇題魚類食物中,含量相對(duì)較少的氨基酸是()。
A.半胱氨酸
B.谷氨酸
C.天冬氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
10.單項(xiàng)選擇題成堿性食物一般為()。
A.羊肉
B.蛋類
C.牛肉
D.豬肉
E.奶類
最新試題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆中的脹氣因子是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物價(jià)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含蛋白質(zhì)、油脂以及鈣、維生素B1()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
深海魚油的主要成分為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題