單項(xiàng)選擇題

【B1型題】減少鐵吸收轉(zhuǎn)運(yùn)、儲(chǔ)存的物質(zhì)是（）。

A.鐵
B.維生素C
C.植酸鹽
D.碳酸鹽
E.維生素B₁

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單項(xiàng)選擇題

【B1型題】能夠降低非血紅素鐵的吸收利用程度的膳食成分是（）

A.植酸鹽和草酸鹽
B.果膠
C.磷
D.維生素C
E.維生素D

單項(xiàng)選擇題

【B1型題】能夠降低鈣的吸收利用程度的膳食成分是（）

A.植酸鹽和草酸鹽
B.果膠
C.磷
D.維生素C
E.維生素D