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龍抄手、擔擔面是()風味的典型品種。
A.京式面點
B.蘇式面點
C.廣式面點
D.川式面點
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單項選擇題
廣式月餅屬于()。
A.混酥類面團
B.砂糖漿面團
C.層酥類面團
D.擘酥類面團
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單項選擇題
下列選項屬于米粉面團特點的是()。
A.延伸性好
B.色澤白,韌性好
C.膨大,酥松
D.黏性強,韌性差
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