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問答題
【簡答題】什么是食品生物技術(shù)？
答案：
食品生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，是指以現(xiàn)代生命科學(xué)的研究成果為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代工程技術(shù)手段和其他學(xué)科的研究成...
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問答題
【簡答題】酶固定化后性質(zhì)會(huì)發(fā)生什么變化？特點(diǎn)是什么？
答案：
水溶性酶與水不溶性載體通過固定化技術(shù)結(jié)合形成水不溶性酶。
固定化酶的特點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)：1.不溶于水，易于...
固定化酶的特點(diǎn)：
優(yōu)點(diǎn)：1.不溶于水，易于...
