單項(xiàng)選擇題

油脂在加熱過(guò)程中冒煙多和易起泡沫的原因是油脂中含有（）

A、磷脂
B、不飽和脂肪酸
C、色素
D、脂蛋白

題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

某豆油樣品測(cè)得其磷脂含量為2.2%，則換算成含磷為（）ppm。
答案： 836.18
微信掃碼免費(fèi)搜題