單項(xiàng)選擇題

二氧化硫在葡萄酒中具有（）、控制酵母菌和乳酸菌的發(fā)酵等作用，它具有揮發(fā)性，但當(dāng)它的含量過(guò)高時(shí)會(huì)讓葡萄酒產(chǎn)生難聞的臭雞蛋氣味。

A.促進(jìn)葡萄酒氧化
B.殺菌、抗氧化
C.消毒
D.促進(jìn)發(fā)酵

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