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判斷題

?腌制肉類的顏色在避光材質(zhì)的充氮包裝中比較穩(wěn)定。

答案：正確

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不透光材質(zhì)的真空包裝有利于腌制肉類顏色的保持。

答案：正確

貯存溫度相同時(shí)，一氧化碳?xì)庹{(diào)包裝的鮮肉比富氧氣調(diào)包裝的鮮肉顏色保持的時(shí)間更長(zhǎng)。

答案：正確

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