問答題

【案例分析題】一位住客當天中午乘火車回鄉(xiāng),提早在某飯店總服務(wù)臺辦好結(jié)帳退房手續(xù),他認為雖然結(jié)了帳,但在中午十二時以前客房的住用權(quán)仍是屬于他的,因此把整理好的箱物行李放在客房內(nèi),沒有向樓層服務(wù)員打招呼,就出去買東西逛街了。過了一個多小時,那位客人回到飯店準備取行李離店,誰知進入原住客房一看,已經(jīng)有新住客在房間內(nèi)喝茶,而他的行李已不知去向。當找到樓層服務(wù)員以后才知道他的行李已送到總臺去了,樓層服務(wù)員反而責怪他為什么在結(jié)帳后不和樓層聯(lián)系。客人聽了以后很生氣,“回敬”了幾句便到總服務(wù)臺提意見,誰知總臺人員不記得他已結(jié)賬,還不肯馬上把行李交還給他。經(jīng)過與樓層服務(wù)員聯(lián)系的反復(fù)折騰,客人離店時已經(jīng)快中午了??腿伺R行時說了句:“如果下次再來這個城市,我發(fā)誓不住你們這里!”分析這個案例

答案: 客人辦理結(jié)帳退房以后并未最后離館的情況并非罕見。通過以上案例,可以看出該飯店在客房服務(wù)的程序方面存在漏洞。有些飯店把房間...
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【簡答題】當班期間時,如發(fā)現(xiàn)客人或員工意外受傷該怎么辦?

答案: 若發(fā)現(xiàn)客人受傷,應(yīng)立即上前協(xié)助客人,扶到安全地方。馬上通知大堂值班副經(jīng)理及部門經(jīng)理。等候大堂值班副經(jīng)理及保安部人員到場做...
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【簡答題】請簡述前廳概念?

答案: 前廳,又稱為前臺、總臺或總服務(wù)臺。通常設(shè)在酒店的大堂,是負責推銷酒店的產(chǎn)品,組織接待工作,調(diào)度業(yè)務(wù)經(jīng)營的一個綜合性服務(wù)部...
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