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紅燒排骨適合用()形狀來紅燒。
A.象眼塊
B.大方塊
C.劈柴快
D.骨牌塊
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下列不屬于握刀要求的是()。
A.準
B.穩(wěn)
C.狠
D.快
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下列原材料中加熱處理后,改變了原料本身固有質(zhì)地的原料是()。
A.黃瓜
B.醬牛肉
C.花菜
D.腌豬舌
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