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單項(xiàng)選擇題
切片機(jī)主要是將面包制品等均地進(jìn)行分割,并制成一定的形狀,其特點(diǎn)是()快,份量準(zhǔn)確
A.攪拌速度
B.篩選速度
C.分割速度
D.成型速度
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單項(xiàng)選擇題
壓面機(jī)的功能是將揉制好的()通過壓輥之間的間隙,擠壓成所需厚度的坯料
A.面糊
B.面團(tuán)
C.奶油
D.面粉
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單項(xiàng)選擇題
攪拌機(jī)又稱打蛋機(jī),利用攪拌器的()將蛋液攪打起泡,一般具有三段變速功能
A.化學(xué)變化
B.翻動運(yùn)動
C.加熱功能
D.機(jī)械運(yùn)動
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