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單項(xiàng)選擇題

高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）

A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門(mén)菌
E.酵母菌

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單項(xiàng)選擇題

鑒定魚(yú)肉類(lèi)鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）

A.羰基價(jià)
B.K值
C.TVBN
D.過(guò)氧化物值
E.酸價(jià)

單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的（）

A.lkGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.lGy

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