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單項(xiàng)選擇題
以下不屬于雞蛋用在漿、粉中所起作用的選項(xiàng)是:()。
A.使原料易于均勻加熱
B.致嫩滑
C.調(diào)色
D.入味
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單項(xiàng)選擇題
維生素是維持人體()功能的一類分子有機(jī)化合物。
A.吸收
B.消化
C.正常生理
D.思維
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單項(xiàng)選擇題
以下不屬鹽在烹飪中的作用的是()。
A.調(diào)味
B.傳熱
C.防腐殺菌
D.調(diào)色
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