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【A型題】谷類食品中較難消化的成分是()
A.葡萄糖
B.果糖
C.直鏈淀粉
D.支鏈淀粉
E.磷酸
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【A型題】谷類中蛋白質含量范圍是()
A.7.5%~15%
B.2%~5%
C.15%~25%
D.25%~35%
E.35%~45%
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【A型題】谷類中含有的主要礦物質是()
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.銅
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