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問答題

【簡答題】試述通脊火腿的原料配合和制作方法。

答案：

特征：
這是將豬通脊腌制、充填、煙熏、水煮制作的火腿。
制作方法：
與小型去骨火腿的制作方法基本相同。

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答案：特征：
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答案：維也納香腸和法蘭克福香腸在包裝時，有時使用含氣包裝形式。包裝材料使用聚酯和石碳酸樹脂的層壓復合材料或雙向拉伸聚丙烯和聚乙...