單項(xiàng)選擇題

測定氨基酸態(tài)氮是加入的固定氨基的是（）

A.甲醛
B.甲醇
C.丙酸
D.甲烷

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)樣品消化時(shí)為消泡可加入（）

A.辛醇
B.植物油
C.碳酸氫鈉
D.丙二醇

單項(xiàng)選擇題

要想測定牛奶中脂肪的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.凱氏定氮法
C.萊茵-埃農(nóng)氏法
D.羅紫-哥特里法

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