問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】鹽析產(chǎn)生的原理是什么？

答案： ①鹽離子部分中和蛋白質(zhì)分子的電性，使分子間的排斥力減弱；
②中性鹽的親水性比蛋白質(zhì)大，鹽離子在水中發(fā)生水化作用...
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【簡(jiǎn)答題】?jī)尚噪娊赓|(zhì)為什么能穩(wěn)定存在于溶液中？
答案： ①蛋白質(zhì)分子之間靜電排斥作用抵御分子間相互吸引作用（分子間范德瓦耳斯力），使蛋白處于穩(wěn)定狀態(tài)；
②蛋白質(zhì)周圍存...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述轉(zhuǎn)鼓（筒）真空過(guò)濾機(jī)的工作原理及優(yōu)缺點(diǎn)。
答案： 1.轉(zhuǎn)鼓真空過(guò)濾機(jī)工作原理：真空過(guò)濾設(shè)備以大氣和真空的壓力差作為過(guò)濾操作的推動(dòng)力。圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，憑借分配頭的作用使這些孔道...
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