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判斷題

油少、蛋少、水多的泡夫制品，其成品品質(zhì)量最好。

答案：錯誤

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奶酪酥條（芝士條）是先整好形，再加上奶酪。

答案：正確

英式包油法和面團要搟的厚薄均勻，長寬整齊。

答案：正確

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