單項選擇題對于飛行人員，糖的代謝主要改變是（）
A.有氧氧化增強
B.酵解作用增強
C.糖原合成增強
D.無氧酵解減弱
E.糖異生作用增強
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1.單項選擇題長期處于在振動和噪聲環(huán)境下的工人，蛋白質(zhì)代謝特點是（）
A.分解代謝降低，出現(xiàn)負氮平衡
B.分解代謝加強，出現(xiàn)負氮平衡
C.分解代謝加強，出現(xiàn)正氮平衡
D.合成代謝降低，出現(xiàn)正氮平衡
E.合成代謝加強，出現(xiàn)正氮平衡
2.單項選擇題治療核黃素和維生素A缺乏應選擇的主要食物是（）
A.米面、雜糧
B.雞蛋、豬肝、瘦肉
C.蔬菜水果
D.牛奶、大豆
E.雞肉、牛肉
3.單項選擇題某運動員常出現(xiàn)面色有些蒼白，常有頭昏眼花、注意力不集中等癥狀，可能的病因是（）
A.核黃素缺乏
B.鐵缺乏
C.蛋白質(zhì)缺乏
D.鋅缺乏
E.運動量過大
4.單項選擇題苯接觸工人蛋白質(zhì)攝取要求是（）
A.低蛋白
B.適量蛋白
C.對蛋白質(zhì)數(shù)量無特殊要求
D.優(yōu)質(zhì)蛋白供給量增加
E.對優(yōu)質(zhì)蛋白供給量無特殊要求
5.單項選擇題急性苯中毒損傷的靶組織主要是（）。
A.中樞神經(jīng)系統(tǒng)
B.周圍神經(jīng)
C.消化道
D.呼吸道
E.造血系統(tǒng)
6.單項選擇題當接觸鉛作業(yè)人員處于急性鉛中毒期時，主要應該提供的膳食是（）
A.多鈣少磷的成堿性膳食
B.少鈣多磷的成酸性膳食
C.正常膳食
D.高鈣高磷膳食
E.成酸性膳食和成堿性膳食交替使用
7.單項選擇題職業(yè)接觸鉛的人群蛋白質(zhì)的供給量占總能量的（）
A.5％～10％
B.14％～15％
C.20％～25％
D.25％～30％
E.20％～35％
8.單項選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，不是其機體代謝特征的是（）
A.以碳水化合物供能為主
B.以蛋白質(zhì)和脂肪供能為主
C.糖原異生作用增強
D.食鹽的需求量增加
E.維生素D需求量增加
9.單項選擇題確定營養(yǎng)素需要量和DRIs的方法不包括（）
A.動物實驗研究
B.離體實驗研究
C.人群觀測研究
D.隨機臨床研究
E.人體代謝研究
10.單項選擇題為了增進乳汁分泌，乳母的膳食應充分補充（）
A.固體食物
B.半固體食物
C.撈飯或精制米面
D.流質(zhì)食物及湯類
E.保健食品