單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，錯誤的是（）

A.是人體組織的構(gòu)成成分
B.供給能量
C.是由碳、氫、氧組成
D.是構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)
E.體內(nèi)蛋白質(zhì)處于分解、合成的動態(tài)平衡之中


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1.單項(xiàng)選擇題組氨酸是嬰幼兒的一種必需氨基酸，它主要富含于（）

A.肉類
B.奶類
C.蛋類
D.魚類
E.豆類

2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）

A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖

3.單項(xiàng)選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）

A.蔬菜、水果
B.精細(xì)糧食
C.動物性食物
D.豆類
E.奶類

4.單項(xiàng)選擇題不利于鐵吸收的因素是（）

A.維生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.維生素B
E.膳食纖維

5.單項(xiàng)選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）

A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸

6.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）

A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳

7.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）

A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構(gòu)成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運(yùn)

8.單項(xiàng)選擇題不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)（EN）的是（）

A.要素膳
B.非要素膳
C.組件膳食
D.特殊應(yīng)用膳食
E.周圍靜脈法

9.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的因素是（）

A.經(jīng)常在戶外曬太陽
B.經(jīng)常做理療
C.多吃谷類食物
D.多飲酒
E.多吃綠色蔬菜

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于能量消耗，下列敘述正確的是（）

A.體力活動的能量消耗是人體主要的能量消耗
B.兒童一日的能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、食物熱效應(yīng)
C.食物熱效應(yīng)消耗與能量進(jìn)食速度、進(jìn)食量有關(guān)，與膳食構(gòu)成無關(guān)
D.基礎(chǔ)代謝的能量消耗受體表面積、生理病理狀況和環(huán)境的影響
E.以上都不對