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單項(xiàng)選擇題

對(duì)糖類的實(shí)際需要量隨著勞動(dòng)強(qiáng)度不同而異，輕體力勞動(dòng)者每人每天需（），重體力勞動(dòng)者每人每天需550~600g。

A.400~500g
B.450~550g
C.400~550g
D.450~500g

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)加工用刀的不同，刀法可以分為（）和特殊刀法兩大類。

A.普通刀法
B.標(biāo)準(zhǔn)刀法
C.平刀法
D.直刀法

單項(xiàng)選擇題

“南乳扣肉”菜肴的主料應(yīng)選用豬的（）部位。

A.五花肉
B.肥肉頭
C.泡腩
D.前夾

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