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A.只存在于α角蛋白中
B.只有反平行式結(jié)構(gòu)，沒有平行式結(jié)構(gòu)
C.α-螺旋是右手螺旋，β折疊是左手螺旋
D.主鏈骨架呈鋸齒狀形成折疊的片層
E.肽平面的二面角與α螺旋的相同

A.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性增加
B.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷不變
C.可使蛋白質(zhì)表面的凈電荷增加
D.可使蛋白質(zhì)穩(wěn)定性降低，易于析出
E.對蛋白質(zhì)表面水化膜無影響