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通過(),促進內(nèi)含物的自動氧化與轉(zhuǎn)化,使葉內(nèi)可溶物質(zhì)增加,是烏龍茶滋味濃厚或醇厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。
A.晾青或包揉
B.做青或干燥
C.曬青或做青
D.包揉或焙火
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單項選擇題
烏龍茶通過(),達(dá)到整齊外形、劃分等級、剔除劣雜、適度干燥、調(diào)劑品質(zhì)等目的。
A.初制
B.精制
C.拼配
D.包裝
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單項選擇題
烏龍茶如果在加工時工藝欠缺或加工不當(dāng)會產(chǎn)生青澀味,這主要是因為加工時()。
A.做青殺青不足
B.做青過度
C.搖青不足走水不暢
D.晾青過度原料偏粗老
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