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人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率高達(dá):()
A.99%
B.98%
C.97%
D.96%
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單項(xiàng)選擇題
下列菜肴屬于油烹法的是:()
A.芙蓉魚(yú)片
B.冰糖扒蹄
C.葵花素魚(yú)翅
D.千層肉
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單項(xiàng)選擇題
炒按技法可分為:()
A.煸炒,滑炒,軟炒
B.清炒,爆炒,水炒
C.清炒,煸炒,熟炒
D.生炒和熟炒
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