單項選擇題

一臺宴席的售價是2888元，如果綜合銷售毛利率為56%，那么該宴席的成本應(yīng)該是（）元。

A.1617.28
B.1270.72
C.656.36
D.515.71

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單項選擇題

嚴(yán)重缺鋅會引起男性性機能減退和（），孕婦嚴(yán)重缺鋅會使胎兒發(fā)育畸形。

A.貧血病
B.佝僂病
C.侏儒癥
D.呆小癥

單項選擇題

油泡法有一些共同特點，以下選項中表述不準(zhǔn)確的是（）。

A.肉料形體不大，且要求不帶骨或不帶大骨
B.由主料和副料組成菜肴，主料只能是禽畜肉料
C.成品鍋氣足、滋味好、口感爽滑，芡薄而緊，菜相清爽潔凈
D.一般以姜花、蔥欖為料頭

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