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半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
A.發(fā)酵箱
B.加熱器
C.設(shè)備
D.加熱管
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調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用()的油脂,否則制作生坯時不易成型。
A.穩(wěn)定性強(qiáng)
B.可塑性強(qiáng)
C.易軟化
D.熔點低
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單項選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為()
A.180℃
B.185℃
C.190℃
D.175℃
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