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單項(xiàng)選擇題

川酒操作滴窖時(shí)間不得少于（）小時(shí)，使母糟含水量保持在60%左右。

A.5
B.10
C.15
D.20

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單項(xiàng)選擇題

大曲在用于生產(chǎn)前要經(jīng)過(guò)粉碎。曲粉的粉碎程度以通過(guò)20目篩的占（）%為宜。

A.50
B.60
C.70
D.80

單項(xiàng)選擇題

糠殼要求新鮮潔凈，干燥無(wú)霉變，清新無(wú)異味，殼瓣適度，當(dāng)然粗細(xì)度以4、6瓣為最好，通過(guò)20目篩孔的不超過(guò)8%，1立方米糠殼的質(zhì)量不大于（）kg。

A.106
B.118
C.125
D.133