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判斷題
殺菌達(dá)到要求后，冷卻不及時(shí)，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品色澤，風(fēng)味，組織結(jié)構(gòu)均衡產(chǎn)生影響。
答案：
錯(cuò)誤
