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判斷題

牛乳是母牛產(chǎn)犢后由乳腺分泌的一種具有膠體特性，均勻的生物學(xué)液體。

答案：正確

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乳粉酸度測(cè)定時(shí)，滴定終點(diǎn)的顏色是由微紅色變成無(wú)色，30s不褪色。

答案：錯(cuò)誤

乳粉極易吸水，稱量時(shí)必須迅速稱量，但不需要加蓋。

答案：錯(cuò)誤