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自助餐菜點(diǎn)品種豐富,種類(lèi)齊全,為提供消費(fèi)者均衡營(yíng)養(yǎng)膳食創(chuàng)造了條件。
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三大營(yíng)養(yǎng)素相互之間的關(guān)系表現(xiàn)得最突出的就是糖類(lèi)和脂肪對(duì)蛋白質(zhì)的節(jié)約作用。
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袁枚有“煎炒宜盤(pán),湯羹宜碗,參錯(cuò)其間,方覺(jué)生輝”的精辟論斷,說(shuō)明了菜肴和盛器相互促進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的道理。
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