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菌落總數(shù)是食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間等)培養(yǎng)后,所得每g(mL)檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。
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菌落總數(shù)計(jì)數(shù)范圍()
A.30CFU-150CFU
B.10CFU-300CFU
C.10CFU-150CFU
D.30CFU-300CFU
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判斷題
環(huán)境監(jiān)測(cè)、試劑空白對(duì)照試驗(yàn)培養(yǎng)后未長(zhǎng)菌時(shí),結(jié)果均以“無(wú)菌落生長(zhǎng)”進(jìn)行報(bào)告。當(dāng)有菌生長(zhǎng)時(shí),實(shí)驗(yàn)室應(yīng)主動(dòng)組織復(fù)檢,采樣量要求2倍及以上,檢測(cè)結(jié)果以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn),原始記錄僅體現(xiàn)復(fù)檢結(jié)果。
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