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脂肪酸敗是脂肪水解產(chǎn)生游離脂肪酸,游離脂肪酸進(jìn)一步氧化、分解引起的變質(zhì)現(xiàn)象。
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SO
2
對葡萄常見的真菌病害如灰霉菌有較強(qiáng)的抑制作用,同時還可降低葡萄的呼吸速率。
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香蕉是一種熱帶水果,對低溫很敏感,貯運(yùn)溫度低于11℃時會導(dǎo)致果實(shí)遭受冷害。
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