判斷題

發(fā)好的蹄筋潔白透亮，手捏時(shí)感覺柔軟、無硬心，富有彈性。

答案：正確

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水發(fā)的漲發(fā)原理是利用滲透作用和毛細(xì)現(xiàn)象。

答案：正確

夏天漲發(fā)干海帶應(yīng)漲發(fā)時(shí)間偏長(zhǎng)。

答案：錯(cuò)誤