單項選擇題

以下關(guān)于軟炒的操作要領(lǐng),錯誤的是()。

A.炒牛奶配炸果仁(如欖仁)或火腿蓉時,在最后撒上
B.盡量用新鮮的淺色油
C.炒牛奶的蛋清要充分打散再拌入牛奶中
D.用中火或中慢火炒制

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