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問答題

【簡答題】簡述引起肉毒桿菌食物中毒的食物？

答案：引起肉毒桿菌食物中毒的食物因飲食習慣或飲食組成不同而有差異。我國以家庭自制的發(fā)酵食品為最多，如豆腐、豆豉、臭豆腐、面醬等...

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【簡答題】簡述引起葡萄球菌食物中毒的食物？

答案：引起葡萄球菌食物中毒的食物主要為肉制品，剩米飯、糯米糕、熏魚、奶及奶制品，含奶冷飲制品等?；计咸亚蚓撔云ぱ准吧虾粑?..

【簡答題】簡述沙門菌屬食物中毒的污染源？

答案：畜肉類、禽肉類的沙門菌主要來自生前感染。通常畜禽類動物的腸內(nèi)大量帶菌。當動物抵抗力降低，即可通過血循環(huán)，引起全身感染使尸...

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