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多項(xiàng)選擇題

鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是（）。

A.酪蛋白膠束
B.脂肪球
C.脂肪酸
D.乳脂肪

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多項(xiàng)選擇題

乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

A.塵埃雜質(zhì)
B.細(xì)菌
C.白細(xì)胞
D.脂肪球

多項(xiàng)選擇題

牛乳酸度的來(lái)源（）

A.蛋白質(zhì)
B.檸檬酸鹽
C.磷酸鹽
D.二氧化碳

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