你可能感興趣的試題

當(dāng)廚房進(jìn)行原材料驗(yàn)收時(shí)，下列操作不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.廚師可通過(guò)對(duì)外形、味覺(jué)和視覺(jué)的觀察，決定原材料的質(zhì)量
B.注意對(duì)外包裝破損、貴重易碎、混裝物品的檢驗(yàn)
C.物品驗(yàn)收時(shí)，由服務(wù)員和廚師負(fù)責(zé)驗(yàn)收貨物的規(guī)格和質(zhì)量
D.打開(kāi)外包裝檢查箱裝、盒裝和袋裝的原材料

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于餐具每月報(bào)損在餐具總數(shù)中的參考占比敘述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.3%-5%
B.2.5%-3.5%
C.3%-4%
D.3%-6%

下列關(guān)于酒店餐廳每月需對(duì)原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)的項(xiàng)目敘述正確的是哪項(xiàng)（）？（1）餐廚具（2）酒水（3）食品（4）糧油（5）調(diào)料（6）表單

你可能感興趣的試題

當(dāng)廚房進(jìn)行原材料驗(yàn)收時(shí)，下列操作不正確的是哪項(xiàng)（）？

下列關(guān)于餐具每月報(bào)損在餐具總數(shù)中的參考占比敘述正確的是哪項(xiàng)（）？

下列關(guān)于酒店餐廳每月需對(duì)原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)的項(xiàng)目敘述正確的是哪項(xiàng)（）？（1）餐廚具（2）酒水（3）食品（4）糧油（5）調(diào)料（6）表單

當(dāng)廚房進(jìn)行原材料驗(yàn)收時(shí)，下列操作不正確的是哪項(xiàng)（）？