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【簡答題】餐飲娛樂服務中如何做好標準化服務和個性化服務?
答案:
產(chǎn)品與服務的標準化同樣是餐飲娛樂業(yè)質量管理與成本控制的基礎。沒有特色、缺乏個性的產(chǎn)品與服務得不到消費者的青睞。而在標準化...
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【簡答題】飲娛樂康樂項目的選擇需要考慮哪些因素?
答案:
首先考慮市場需求和競爭態(tài)勢;其次考慮企業(yè)的具體情況,包括企業(yè)現(xiàn)有的資源狀況、場地、企業(yè)的核心能力、技術能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗...
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【簡答題】酒吧控制的主要內(nèi)容有哪些?
答案:
飲料量的控制;收款程序的控制;員工行為控制;顧客行為控制;營業(yè)結束時的清理工作。
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