填空題

果蔬預(yù)冷的方法：（），（），（），（）。

答案： 自然冷卻；水冷卻；空氣冷卻（風(fēng)冷）；真空預(yù)冷
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填空題

控制果蔬蒸騰失水的措施：（）、（）、（）、（）。
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填空題

休眠一般分類（）和（）2種類型，控制休眠的措施：（），（），（）。
答案： 生理休眠（自發(fā)休眠）；強(qiáng)制休眠（被動(dòng)休眠）；輻射處理；化學(xué)藥劑處理；控制貯運(yùn)環(huán)境溫度
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