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單項選擇題

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

A.供給能力與計劃就餐人次的矛盾
B.供給能力與實際就餐人次的矛盾
C.供給能力與就餐者嗜好的矛盾
D.計劃就餐人次與實際就餐人次的矛盾

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單項選擇題

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設(shè)的對策是（）

A.學(xué)習(xí)國外經(jīng)驗，提高餐飲人員素質(zhì)
B.塑造有利于人才培養(yǎng)與發(fā)展的環(huán)境
C.做好餐飲人才培養(yǎng)的長遠(yuǎn)規(guī)劃工作
D.建立基于人才分類、分層機制的教育體系

單項選擇題

從餐飲業(yè)的結(jié)構(gòu)特征來看，餐飲業(yè)投資主體今后發(fā)展的趨勢必將是（）

A.單一化
B.多元化
C.同一化
D.市場化

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