問答題

答案：市場競爭影響定價(jià)方法和定價(jià)策略：競爭導(dǎo)向定價(jià)法是餐飲企業(yè)根據(jù)餐飲市場競爭狀況確定餐飲產(chǎn)品價(jià)格的一種定價(jià)方法。
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答案：

1、企業(yè)的定價(jià)目標(biāo)；
2、餐飲成本；
3、市場供求；
4、市場競爭；
5、營銷組合定價(jià)。

答案：（1）成本導(dǎo)向定價(jià)法
1、成本加成定價(jià)法
2、分類加價(jià)法
（2）需求導(dǎo)向定價(jià)法
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