問答題

【論述題】論述市場競爭對餐飲定價(jià)的影響。

答案: 市場競爭影響定價(jià)方法和定價(jià)策略:競爭導(dǎo)向定價(jià)法是餐飲企業(yè)根據(jù)餐飲市場競爭狀況確定餐飲產(chǎn)品價(jià)格的一種定價(jià)方法。
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問答題

【簡答題】簡述影響餐飲定價(jià)的因素有哪些。

答案:

1、企業(yè)的定價(jià)目標(biāo);
2、餐飲成本;
3、市場供求;
4、市場競爭;
5、營銷組合定價(jià)。

問答題

【簡答題】簡述一般餐飲定價(jià)方法有哪些。

答案: (1)成本導(dǎo)向定價(jià)法
1、成本加成定價(jià)法
2、分類加價(jià)法
(2)需求導(dǎo)向定價(jià)法
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