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答案：指營銷環(huán)境中出現(xiàn)的不利發(fā)展趨勢及由此形成的挑戰(zhàn)，如果現(xiàn)代餐飲企業(yè)不采取果斷行動，這種不利的趨勢將導致已有的市場地位被侵蝕...

答案：

指向現(xiàn)代餐飲提供餐飲產(chǎn)品或餐飲服務所需各種餐飲資源的企業(yè)或個人。