你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

食品處理區(qū)是指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場(chǎng)所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所等區(qū)域，分為哪幾個(gè)區(qū)域。（）

A.清潔操作區(qū)
B.無菌操作區(qū)
C.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D.一般操作區(qū)

多項(xiàng)選擇題

食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守（）個(gè)人要求。

A.手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽
B.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每?jī)赡赀M(jìn)行健康檢查
D.患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作

食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。

你可能感興趣的試題

食品處理區(qū)是指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場(chǎng)所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所等區(qū)域，分為哪幾個(gè)區(qū)域。（）

食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守（）個(gè)人要求。

食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。

食品處理區(qū)是指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場(chǎng)所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所等區(qū)域，分為哪幾個(gè)區(qū)域。（）

食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守（）個(gè)人要求。