問答題

【簡答題】禽蛋腐敗變質(zhì)的主要原因？影響腐敗變質(zhì)的因素是怎樣相互促進、互抑制的？

答案： 腐敗變質(zhì)的原因有3個：微生物，環(huán)境因素和禽蛋本身。
微生物是主要原因，禽蛋腐敗三者相互影響、綜合作用的結(jié)果。<...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】禽蛋貯藏運輸過程中，會發(fā)生哪些變化？原因是什么？
答案： （一）物理變化
蛋內(nèi)水分，氧氣、二氧化碳含量的變化，氣室的不斷增大：蛋殼上分布有大量的氣孔與外界進行物質(zhì)交換，...
問答題

【簡答題】禽蛋的各種質(zhì)量指標(biāo)的具體內(nèi)容是什么？
答案：

（一）產(chǎn)品品種、規(guī)格
（二）感官指標(biāo)
（三）衛(wèi)生指標(biāo)
微信掃碼免費搜題