填空題

嬰幼兒的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥主要是（），（）兩種。

答案：佝僂病；缺鐵性貧血

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妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎體的影響有（），（）和（）等。

答案：先天畸形；低出生體重；腦發(fā)育受損

在任何烹調(diào)中，水溶性維生素的損失都是通過(guò)（）和（）兩種機(jī)制起作用的。

答案：流失；破壞