名詞解釋

絕對汁

答案：

是一種假想的蔗汁其重量等于甘蔗重量減去甘蔗纖維重量，即甘蔗中可溶性固體物和水的總和。
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殘留汁
答案：

殘留在蔗渣中的稀糖汁，其重量等于蔗渣重量減去纖維重量。
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糖品
答案：

制糖過程中含蔗糖較多的物料。通常指糖料、在制品和制品。
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