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名詞解釋

甜菜切絲機(jī)

答案：

將甜菜切成規(guī)定形狀菜絲的設(shè)備。常用的有離心式、平盤式和鼓式三類。

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甜菜切絲刀

答案：

將甜菜切成規(guī)定形狀菜絲的專用刀片。

刀框

答案：

專供固定甜菜切絲刀用的金屬框架。