判斷題

通過調節(jié)基礎培養(yǎng)基的配方和補料控制可以調控發(fā)酵醪的pH值。

答案：正確

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微生物的最適生長繁殖溫度就是積累代謝產物的最適溫度。

答案：錯誤

發(fā)酵罐中微生物的生長繁殖、代謝產物的形成都與攪拌速度有關

答案：正確