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填空題

（）是由于某種原因使正常菌群的種類、數(shù)量和比例發(fā)生較大幅度的改變，導(dǎo)致微生態(tài)失去平衡。

答案：菌群失調(diào)

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功能性食品：是指除了適宜的營(yíng)養(yǎng)作用外，還能對(duì)人的一種或幾種功能良好的（），并能改善健康狀況和降低疾病危險(xiǎn)性的食品。

答案：調(diào)節(jié)作用

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：是指那些（）模式與人體接近，必需氨基酸利用率高致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高的食物蛋白質(zhì)。

答案： AA

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