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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的元素組成有哪些？掌握凱氏定氮法的運(yùn)用。蛋白質(zhì)的分子量變化區(qū)間。
答案：
蛋白質(zhì)的組成：主要成分：C、H、O、N、S其它元素：P、Cu、Fe、I、Zn、Mo蛋白質(zhì)平均含碳50％，氫7％，氧23％...
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問答題
【簡答題】為什么說蛋白質(zhì)是生命活動中有著重要的地位？
答案：
蛋白質(zhì)的重要地位：種類繁多（1010~1012量級），功能復(fù)雜，是生命活動的主要承擔(dān)者，是生命活動的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。
